Hotel Restaurant Le Verger Fleuri à Sancerre

Menu 15 €
(sauf samedi, dimanche et jours fériés)

Menu 19 €

Rémoulade d'endives au Haddock fumé
Aspic de Jambon et oeuf

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Emincé de poulet à l'ancienne

Filet de truite au velouté de citron

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Assiette de fromages

Ou

Ile flottante

salade de fruit frais

Mont blanc poire, caramel, pain d'épice

Millefeuille de Fromage de Chèvre
à la Crème de Ciboulette

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Cuisse de Canard, aux Lentilles du Berry
(spécialité)

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Assiette de Fromages

ou

Poires pochées au vin rouge

Profiteroles au chocolat

tarte fine chaude aux pommes

Menu 25 €	Menu 28 €	Menu 35 €
Une entrée ------- Un poisson ou une viande ------- Plateau de fromages ou dessert	Une entrée ------- Un poisson ou une viande ------- Plateau de fromages dessert	Une entrée ------- Un poisson ------- Le trou berrichon façon "Verger Fleuri" ------- une viande ------- Plateau de fromages dessert

Les Entrées

fraîcheur de Saint Jacques et saumon au lait coco
Quenelles de chèvre frais aux épinards
oeufs pôchés aux dés de haddock
Tartare de Saint jacques aux tomates confites
Foie Gras Mariné au Pouilly Fumé sup +3euros

Les Poissons

Filet de rouget mirepoix de légumes oubliés, crème de poireaux
sandre rôti, lentilles du Berry au foie gras, caramel et vanille

Les Viandes

Souris d'agneau à la bière blonde de sancerre
Pièce de veau, sauce pain d'épice
Pavé de boeuf sauce vigneronne ou sauce chavignolaise
Tête de Veau Sauce Gribiche
Magret de canard, sauce vin rouge

Rognons de veau à la graine de moutarde

Desserts (Voir la Carte)

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